食物アレルギーのある学童に向けたNACの取り組み④
たとえば、牛乳アレルギーのあるこどもたち。
NACでは牛乳を完全に除去しているこどもはいません。みんな、自分が安全に食べられる量を食べてくれています。
そんな彼らも外食では乳成分が入っているものは食べないようにしているようで、大手ファーストフード店で彼らが食べているのは
「ポテトと（チキン）ナゲット」
それって、サイドメニューじゃん！て思ってしまいます。
でも実はみんな本当はハンバーガーを食べてみたい気持ちがあるんです。
ハンバーガーの何に牛乳が使われていそうでしょうか？
バンズ（パン）です。お店のホームページには商品ひとつひとつに特定原材料に指定されている7品目とそれに準ずる21品目のどれが含まれているか掲載されています。
じゃあ、バンズにどれくらい牛乳が含まれているかわかれば、もしかしたら牛乳アレルギーがあっても食べられるのでは？
